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GASTRONOMÍA
El mejor restaurante del mundo, en España |
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| Eldigitalcastillalamancha.es |
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24/04/2007 .
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El Bulli, propiedad del cocinero español Ferran Adrià y situado
cerca de la localidad gerundense de Rosas, es por segundo año consecutivo y por
tercero en su historia el mejor restaurante del mundo, según la prestigiosa
revista gastronómica Restaurant.
Un nuevo e importantísimo apoyo
para este restaurante de fama internacional y que de nuevo vuelve a hacerse con
este preciado título gastronómico.
Gracias al voto de la mayoría de los
651 jueces participantes, El Bulli consigue mantenerse en la primera posición de
la lista San Pellegrino de los cincuenta mejores restaurantes del mundo
que elabora esta revista.
Otros cinco
españoles
España contribuye en esta lista con otros
cinco templos gastronómicos, según Restaurant. El Bulli, que en los
últimos seis años no ha bajado del tercer puesto dentro de ese índice, ocupó el
primer lugar en las ediciones de 2001 y 2006.
Entre los elegidos de este
año, y por detrás de El Bulli, los críticos de Restaurant han
reconocido la labor gastronómica del restaurante Mugaritz, de Rentería
(Guipúzcoa), que alcanza la séptima posición.
De cerca le siguen el
donostiarra Arzak y el gerundense El Celler de Can Roca, décimo y undécimo
mejores restaurantes del mundo, respectivamente. El restaurante Can Fabes, de
Sant Celoni (Barcelona), logra el vigésimo segundo lugar, mientras que el
de Martin Berasategui, de Lasarte (Guipúzcoa), alcanza el
puesto veintisiete.
España, el cuarto
país
Gracias a estas seis representaciones, España es el
cuarto país, junto a Italia, con mayor número de restaurantes de alta cocina del
mundo, superados por Francia (con doce), EE.UU. (ocho) y Reino
Unido(siete).
El brasileño DOM, de São Paulo, en el puesto 38, es el
único restaurante latinoamericano que logra hacerse un hueco en esta lista de
los cincuenta mejores, en la que el año pasado ocupaba el último lugar.  |
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