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SALUD
Los panaderos de la región tienen motivos para estar contentos |
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| Los castellano-manchegos somos los que más pan consumimos de España, alcanzando casi cincuenta kilos anuales por persona. |
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| Eldigitalcastillalamancha.es |
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03/03/2008 .
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Unos 2.500 establecimientos panaderos de Castilla-La Mancha comenzaron hoy a
exhibir en sus instalaciones el distintivo de la campaña "Pan cada día", una
iniciativa promovida por el sector del pan y a la que se han sumado 70.000
establecimientos en toda España.
El objetivo es destacar y poner en valor
los beneficios de este alimento para la salud. Los castellano-manchegos
consumieron en sus hogares 48,2 kilogramos de pan por persona en el año 2006,
frente a los 43 kilos de media, consumidos en el resto de hogares españoles,
según informó la Organización en nota de prensa.
Explicaron que la dieta
española se caracteriza por una excesiva ingesta de proteínas y grasas en
detrimento de los hidratos de carbono, que resultan insuficientes, según los
expertos. De hecho, en una dieta equilibrada el 50 por ciento de las calorías
deben provenir de los hidratos de carbono, entre un 15 y un 18 de las proteínas
y entre un 30 y un 35 por ciento de las grasas.
Según los últimos datos
de consumo alimentario en España reflejan un descenso en el consumo de pan. Los
españoles consumieron 54 kilos de pan durante el año pasado, lo que supone 2
kilos menos que en 2006, una cifra que representa un descenso de casi el 4 por
ciento.
El pan aporta vitaminas del grupo B como la B1 o Tiamina que es
esencial en el metabolismo glucídico de todos los tejidos, especialmente del
cerebro y del corazón. Además, este producto contiene también minerales como el
fósforo, magnesio, calcio y potasio.
Los contenidos científicos de la
campaña "Pan cada día" están respaldados por el Comité Científico del Pan,
integrado por el profesor y catedrático de Bioquímica Molecular de la
Universidad de Granada, Ángel Gil; la doctora Ana
Sastre; el profesor y catedrático de Medicina y Salud Pública de la
Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Lluis Serra, la
doctora y miembro del Instituto Carlos III, Consuelo López
Nomdedeu y la profesora y catedrática de Nutrición de la Universidad
Complutense de Madrid, Rosa María Ortega.  |
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