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GASTRONOMÍA
Interesante propuesta gastronómica: I Ruta del Puchero de Cuenca |
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| Del 2 al 9 de diciembre tendrá lugar la I Ruta del Puchero de Cuenca, una interesante iniciativa para recuperar la cocina tradicional. |
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| Eldigitalcastillalamancha.es |
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22/11/2008 .
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El centro comercial El Mirador acogió esta semana el acto de presentación de la I Ruta del Puchero de Cuenca, organizado por la Agrupación Provincial de Hostelería, según informa el diario La Tribuna. Un evento gastronómico en el que participarán alrededor de una veintena de restaurantes de la capital y la provincia.
Al acto de presentación acudieron Jennifer Morter, en calidad de presidenta de la Agrupación de Hostelería; Borja García, vicepresidente; Santiago Vieco, diputado de Personal; la concejala de Turismo, Raquel Vieco, y Koldo Artaraz, alcalde de la localidad vizcaína de Gueñes y director de Enkartur de Vizcaya.
Fue la presidenta de la Agrupación Provincial de Hostelería la encargada de dar la bienvenida a los asistentes -entre los que se encontraban numerosos profesionales de la hostelería-, así como de esbozar el contenido de este proyecto gastronómico.
Recuperar la cocina de cuchara
«Un evento gastronómico en el que hemos implicado a la ciudad y buena parte de la provincia, con la pretensión de recuperar esa cocina base, tradicional, del plato ´con cuchara´ del que a veces nos olvidamos», dijo Morter.
A continuación fue Borja García quien explicó el contenido del evento gastronómico Ruta del Puchero de Cuenca en su primera edición.
«Siguiendo la línea de dinamismo que nos caracteriza, con esta iniciativa pretendemos dar continuidad a aquel otro evento gastronómico que tuvo lugar en verano, la ´Semana de la tapa´, teniendo en cuenta en la época en que estamos, de ahí que en esta ocasión sean platos ´contundentes´ y en el lugar adecuado», señaló Borja, quien añadió que la actividad se desarrollará entre el 2 y el 9 de diciembre, «haciéndolo coincidir con el puente de la Constitución, uno de los momentos mas significativos en cuanto al número de visitantes que acuden a nuestra ciudad», dijo.
En cuanto a los establecimientos que participan en la Ruta del Puchero de Cuenca, Borja García señaló que son «20 en la capital, a los que se unen establecimientos de Cañete, Fuentelespino de Haro, Zafra de Záncara, Huete, Motilla del Palancar, Las Majadas y Beteta», dijo el vicepresidente de la Agrupación quien hizo especial hincapié en el precio de ´crisis´ de estas sabrosas tapas de otoño.
«Más de doscientos guisos caseros, que al precio de un euro, harán las delicias de los comensales, y que sirven para complementar una caña o un vino de la tierra».  |
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