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INAUGURADA LA XVIII EDICIÓN DE LA CUMBRE GASTRONÓMICA 'MADRID FUSIÓN'

El Gobierno de Castilla-La Mancha se vuelca con Enofusión y anuncia una nueva marca gastronómica

El vicepresidente de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro; la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco; y la directora general de Turismo, Ana Isabel Fernández, han visitado este lunes Enofusión, el encuentro internacional del vino que se celebra en la primera planta del pabellón 14 de IFEMA-Madrid, en el marco de la Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión, que ha abierto hoy sus puertas.

La delegación de autoridades castellano-manchegas, entre las que también se encontraba el presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez, ha visitado la zona expositiva de Enofusión, donde están presentes las nueve Denominaciones de Origen vitivinícolas de Castilla-La Mancha (Almansa, Jumilla, La Mancha, Manchuela, Méntrida, Mondéjar, Ribera del Júcar, Uclés y Valdepeñas), así como los productos Gran Selección, con especial protagonismo de los vinos ganadores de la última edición, en un stand patrocinado por la Consejería de Agricultura de la región.

Durante la inauguración del evento, Martínez Guijarro ha anunciado que Gobierno de Castilla-La Mancha impulsará la gastronomía de la región a través de la nueva marcha ‘Raíz Culinaria’, que se presenta a nivel nacional esta misma tarde, con la que se pretende diferenciar la singularidad y variedad de la gastronomía de nuestra región.

El vicepresidente regional ha señalado que "la gastronomía castellano-manchega es la punta de lanza de la gran producción agroalimentaria que, junto con el magnífico talento que tienen nuestros cocineros, es uno de nuestros grandes potenciales para atraer más turistas a la Comunidad Autónoma”.

Además, ha recordado que uno de los objetivos del Ejecutivo de Castilla-La Mancha para este 2020 es seguir apostando por la promoción del sector agroalimentario fuera de nuestras fronteras “participando en todas aquellas ferias que el sector nos demande directamente con el Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha o en colaboración con las distintas denominaciones de origen”. Acciones que incluyen la presencia en las ferias internacionales más importantes del sector, como SIAL París, Biofach en Alemania, Super Market Trade Show en Japón o Food-Hotel Prowine en China..

El primer evento enológico del año

En el primer evento enológico del año, respaldado por Globalcaja, tal y como demuestra la presencia en el evento de su presidente, Carlos de la Sierra, cuenta con más de 50 bodegas representadas en esta zona expositiva que están presentando las novedades vitivinícolas y tendencias del momento. Además de las DO de Castilla-La Mancha, participan también Makro, Grupo Codorníu, Península Vinicultores, Bodegas Arzuaga Navarro, Experiencias d’Autor, DO Vinos de Madrid y Ávila Auténtica, entre otras.

Este lunes también ha comenzado la actividad TopWineSpain, un espacio donde el periodista y crítico de vinos Carlos Delgado reúne a los mejores vinos de España en base a su calidad y proyección internacional. Con 43 bodegas, cifra que supera a la del año pasado, este espacio, que también se abrirá durante la jornada del martes, se está consolidando como la muestra más amplia de los mejores vinos blancos y tintos de nuestro país. Entre las bodegas representadas hay dos de Castilla-La Mancha, Quinta de Quercus (Cuenca) y Dehesa de Luna (Albacete).

En la sala de catas, por otro lado, ha comenzado la presentación de novedades, fusiones gastronómicas y joyas enológicas. El programa, que engloba un total de 16 catas repartidas durante los tres días, ha arrancado con la entrega del Premio a la Innovación a Ramón Bilbao, que ha hecho una cata en la que ha demostrado como la bodega riojana ha sabido modernizarse a través de referencias de diferentes estilos. También cabe destacar el premio Don Luis Hidalgo a la Trayectoria a Pablo Álvarez Mezquiriz, consejero delegado de Tempus Vega Sicilia, y la cata vertical que se ha ofrecido tras la entrega del permio.

Enofusión es el encuentro internacional del vino organizado por la empresa castellano-manchega Enopassion que se celebra en el contexto de la XVIII edición de la Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión. La cumbre cuenta con un intenso programa de ponencias, en las que destacados chefs, nacionales e internacionales, mostrarán el estado actual de las cocinas de vanguardia y las nuevas tendencias. La X edición de Enofusión se celebrará los días 13, 14 y 15 de enero en el pabellón 14 de IFEMA-Madrid.

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